【記者　陳嘉恩、吳秒萱／嘉義市報導】

https://youtu.be/6FDuAFrXzRA?si=M3DJhIXZy1WmcYQG

片長：2分47秒

你知道優格裡除了益生菌，還富含豐富的高生理價蛋白質、維生素B2、鈣及鉀等營養成分嗎？位於嘉義市東區的一家手工優格店，老闆堅持從優格到果醬都親手製作，希望能將健康與幸福傳遞給顧客，小小的店裡卻充滿溫情，透過店裡的擺設，也能感受到老闆的用心。

為愛而做　追尋健康美味

嘉義市有一家優格店，老闆娘對優格的喜愛是老闆柯博仁的主要開店動機。因為老闆娘喜歡吃優格，老闆毅然決然的為了老闆娘「洗手作羹湯」，學習如何製作手工優格。為了追求口感，老闆親自與廠商合作，挑選優質的菌粉來調配優格，使其口味更符合顧客的喜好。

手工優格店老闆　柯博仁：「我不希望因為這個（優格的）酸阻斷了我對這個好東西的品嚐，（我）就去找生技公司願意跟我們配合，把我們的想法告訴他，然後他也願意配合我們做一些樣本出來。」

從困境到蛻變　手工優格店引領潮流

在創業初期，手工優格店也面臨著許多困難和挑戰。由於當時優格在台灣尚未普及，民眾缺乏相關的知識，因此他們很難找到客源。

手工優格店老闆　柯博仁：「因為大家都不懂這是什麼東西，大家都不懂，所以說我們就變成說今天很難去推廣這個東西（優格）你要讓客人試吃啊，然後要說明啊，要教好他（吃法）之後其實很不容易推廣這個東西。」

手工優格店老闆　柯博仁：「所以說我們會很積極去尋求比如說，公部門市政府啊或者其他公部門的一些資訊息，那我們去投單，然後去甄選去評比參加這個比賽，入選之後慢慢地幾次的入選去參展，慢慢讓大家知道我們的東西（產品）。」

在經過不斷的嘗試後，他們的努力終於開花結果，獲得了許多獎項和積累了不少的參展經驗，逐漸在嘉義的市場上建立起了人氣和知名度。除了手工優格，店裡還會製作手工果醬和果乾，這些純天然的產品不止獲得顧客的喜愛也得到了業界的認可。

迴響良好　用料健康

優格的口感和風味因人而異，並非所有人都能接受。

手工優格店顧客　方小姐：「應該已經來過十幾、二十次了。」

手工優格店顧客　吳先生：「應該算是第四次來這間店。」

手工優格店顧客　方小姐：「因為我是台北人，台北其實很少有這種手工優格店，要不然就是一杯就很貴，所以我覺得來這邊蠻多選擇的，而且水果都很新鮮。」

炎炎夏日裡的彩虹優格

炎熱的天氣，再來上一杯冰涼的優格，讓人感受到滿滿的幸福感。