【記者　陳塏蒽、黃晶兒／嘉義民雄報導】

片長：2分39秒

在嘉義民雄，由中正大學校友與母親用心經營的「家」，不僅是一家提供異國風味素食的餐廳，更是一個如家般溫暖的歸屬。老闆娘以創意料理顛覆了素食「清淡、單調」的刻板印象，讓學生乃至外國朋友都能體驗到素食的美味。

最近的選擇　最暖的歸屬

在中正大學附近的社區裡，有一家由校友經營的素食小店。對許多人來說，它不僅是一間餐廳，更像是一個離校園很近的「家」。

素食店顧客　張小姐：「可能我們學校在鄉下，所以沒什麼素食可以選擇。這家餐廳是離我們學校最近的一家素食。」

從同學到家人　母女攜手守護

素食店老闆娘　李若菱：「其實最一開始的我們兩個老闆娘是我另外一個朋友，就是也是一起讀中正，那本來就認識，然後從高中其實就同學校，那時候就一面之緣算是有共同朋友，然後知道彼此也吃素。」

素食店老闆娘　李若菱：「出社會之後算是在原本的職場上就會有倦怠期，然後那時候她就看到一個是說可以做雲端廚房的機會。算是半加盟的方式，但是我們又想要走出自己的風格。」

去年，夥伴因人生規劃離開，餐廳迎來轉折。老闆娘李若菱決定將事業與家庭結合，如今與母親一同經營。

素食的變化　可以豐富多彩

李若菱身為素食者，深知選擇不多。因此，她希望這間小店不只是推廣理念，更能為學生提供更豐富多元的素食選擇。

素食店老闆娘　李若菱：「對自己健康也好，然後或是對這個環境也好，我覺得都是很好的一個選擇方式。原來素食還可以有這麼多的變化，然後它也可以有只要透過香料、烹調方式，然後就是可以達到好吃。」

素食店老闆娘　李若菱：「也有一個印度客人也是很常會來用餐，然後我覺得客人很有趣的是說，他們有什麼東西不吃，他可能也會列出來或是主動跟我說，然後我也會客製給他們。」

非素食者　也可為健康而來

素食店顧客　張小姐：「我不是素食者，我偶爾會吃而已。以往我吃的素食都是素料比較多，但這邊的素食都是用新鮮食材去煮的。以前會覺得沒有吃肉哪裡會有力氣，現在就覺得吃素也OK。」

素食店老闆娘　李若菱：「一開始的理念希望不是只有吃素的人，願意來我們的店享用，而是可以讓任何想要試試看，就是為了健康等等理念而想要嘗試蔬食的人，然後都可以回到這個像自己家的地方。」

這對母女用溫暖與創意，定義了素食的樣貌。她們打造的不只是一間餐廳，更是一個讓所有人都能感受如家般溫暖的歸屬。