【記者　何沛蓁／嘉義市報導】

今年台灣燈會於嘉義登場，帶來可觀的觀光人潮，隨著燈會點亮嘉義的夜空，也讓許多人看見嘉義的旅遊價值。在熱鬧的慶典之外，位於嘉義市公明路，有一間藏身於百年洋樓的咖啡廳，不僅販售咖啡與甜點，還有日常飯菜，吸引無數客群光顧，展現老屋活化後的魅力。

日式洋樓與咖啡香　跨越時空的連結

走進有「醫生街」之稱的公明路，目光不由自主地被這棟百年洋樓所牽引。這裡的前身為婦產科診所，如今圍繞著咖啡香氣，成為一間讓人享受片刻悠閒的歇腳處。店內規劃了室內外座位，若想要擁有自己獨處的空間，往深處走還能選擇包廂區，那裡的小包廂是以前供產婦休養的休息室。

位於公明路的百年建築，為兩層的臺灣檜木日式洋樓。【記者　何沛蓁／攝影】

咖啡廳老闆蔡誠傑回憶起當初在這裡創業的選擇，直言全是「緣分」，後院那條神似家鄉的小溪流，讓他踏進門的第一步就感到溫馨。在他的眼裡，這座曾是診所的老屋，本身就有一種美，不需要更多華麗的裝修，所以他親自操刀裝潢，除了必要的吧檯外，幾乎保留了所有原始結構，讓這棟百年老宅在咖啡香中重新活了過來。

該店有包廂座位，時常會有學生在這邊溫書，前身為產婦休息室。【記者　何沛蓁／攝影】

不只是喝咖啡　還有填飽肚子的家常味

與大多的咖啡廳不同，這裡賣的餐點不是精緻的麵包或蛋糕，而是能給人飽足感的日常飯食，像是咖哩飯、炒飯、泡麵鍋等。提到推薦的品項，針對不敢喝黑咖啡的客人，他特別推薦「海鹽奶蓋咖啡」，厚實的海鹽奶蓋喝起來鹹甜交織，層次豐富且順口。除了多樣化的菜單，在定價上也是非常親民，蔡誠傑認為，在連鎖品牌與精品咖啡店夾擊的競爭下，獨立咖啡店要生存確實是場挑戰，但他不願為了追求高利潤而讓店內顯得冷冷清清，因此選擇走平價路線。即便疫情後因人力精簡，簡化為更家常的菜單，他依然堅持平易近人的價格。這份對平價餐點與日常氛圍的堅持，正是為了吸引更多人走進來，讓這座百年空間繼續鮮活地存在。

菜單非常多樣化，除了咖啡還有日常飯食。【記者　何沛蓁／攝影】

從看病到喝咖啡　串聯在地日常與觀光

店內的客源結構十分穩定，平日以鄰里常客與學生為主，假日則吸引不少慕名而來的觀光客。顧客停留的時間長短，也映照出老屋與不同族群的互動模式。大多數人習慣在這裡停留約兩小時，常客往往8點前就在門外守候，一坐便到中午。退休的在地人張先生分享自己四、五年前因被少見的戶外座位吸引而入店，他說：「每天來這裡喝杯咖啡、玩個手機，才有一種『今天有出門』的踏實感。」從此這裡成了他退休生活的延伸。由於鄰近學校曾舉辦老屋參觀或繪畫課程，讓學生客群也大幅增加。對於這些學生來說，這裡不只是喝咖啡的地方，更是可以避開喧囂、靜心讀書的溫馨角落，特別是在考試期間，因價格低廉且不限時的特性，吸引他們長時間停留。

菜單的後面記錄著顧客來訪的留言，字裡行間透露出顧客們的喜愛。【記者　何沛蓁／攝影】

問到印象深刻的客人，蔡誠傑回憶店面剛開幕時，店裡坐滿一堆老年人，令他不禁擔心店面是否能長久經營。後來才知道，這些老人家並非單純來喝咖啡，而是專程回來「講故事」的。有的是為了尋找童年時在診所跑跳的殘影，有的是為了感念醫生的恩情，想在回憶裡再看一眼小時候玩耍的地方。有些長輩可能在講完故事後就再也沒來過，隨後換成了上班族與學生客群，但這份超越世代的情感連結，讓原本的診所轉化為充滿溫度的空間，也令老屋在現代城市中留下新的意義。