【記者　潘品希、張蘊安／綜合報導】

片長：10分00秒

神豬祭祀延續數百年，卻也長年伴隨動保爭議。從客家族群飲水思源的信仰，到神豬重量比賽引發的灌食質疑，傳統與動物福利之間始終存在拉扯。然而備受爭議的「競重制度」，其實並非祭祀最初樣貌。如今，各方也逐漸朝取消競重、保留祭祀精神的方向尋求平衡。

廟埕兩端　創意神豬與動保聲浪

鑼鼓陣頭，三太子踩著威風的步伐穿過廟埕，紙紮、米雕各式創意神豬擠滿廣場；另一頭，公共政策網路參與平台上，也有人提案要求政府明確規範宗教祭祀中的動物使用。

從義民爺到神豬祭祀

義民廟的神豬祭祀，信仰根源可追溯到清朝林爽文事件。

嘉義縣客家文化協會理事長　陳銘鑑：「我們這些客家族群子弟發起義勇軍，對抗林爽文叛變的這些劫客。後來台灣清朝政府就派兵來平定這些亂賊，知道我們台灣有那麼多的烈士犧牲，都是為了保鄉衛國，乾隆皇帝就寫了兩個字，『褒忠』。為了感念這些烈士，現在成為褒忠的義民爺爺，他們就是自發的、自己家裡養的那個神豬，來拜這些烈士。我們人要飲水思源。要知道今天台灣那麼的安定、犧牲那麼多靈魂所換來的結果，我們就是要知恩，要知本。有的動保團體說，你就不要殺豬，用假的，拜水果就好！那個不一樣，你要有象徵性，不然你也一隻豬讓我們拜一下，說不行啦！不能殺豬。」

被藏起來的祂牠他

養神豬的人，通常不會主動表明身分。我們輾轉聯繫上一名神豬飼養戶，電話接通後，他第一句話便說：「我是賣豬肉的。」他坦言，擔心遭激進人士攻擊，因此不願公開身分，也拒絕進一步採訪。縣政府尊重宗教祭祀，目前僅會將飼養戶登記在冊，並不會主動前往飼養現場。除了擔心外界爭議外，一頭神豬飼養時長達三年，在傳統信仰中也被視為具有神性，若在飼養期間受到驚嚇，可能會停止進食。因此神豬沒有公開管道，廟方若有需求，多半只能透過地方人士與親友介紹。這名飼養戶表示，神豬吃的是米、麥片，都是慢慢餵，豬有靈性，硬灌是不會吃的。

嘉義縣客家文化協會理事長　陳銘鑑：「我們一般的(豬隻飼養就是)飼料、廚餘，很多都是隨便給豬吃。但是拜神的就不一樣。用電扇，還有裡面鋪那個沙。把牠(神豬)養得非常的好，還有用飯糰給牠吃，西瓜還有魚，比人吃得還要好。」

一般豬隻的飼養環境是水簾降溫、風扇、地板挖小縫讓屎尿直接進排汙系統，過濾出來的糞便堆成山，走近一瞧毫無撲鼻的臭味。

保證責任嘉義縣新港養豬生產合作社理事主席　林秋桂：「(大白豬)小豬從出生到出售大概要養七個月。一般就(分為)大白豬跟黑豬，黑豬要養十二到十五個月才有得賣，(因為非洲豬瘟)黑豬現在不吃廚餘，換吃動科所較粗糙的配料。」

林主席還說，豬大概養到三百斤，腳就難以站立了，站不住的豬進食是有困難的。

台灣動物社會研究會議題主任　林岱瑾：「我們這二十多年來去了很多不同的神豬飼養戶，幾乎都會灌食。如果說是超過一千斤以上這種神豬，不可能沒有灌食。我們有請教過國外的動物福利專家，牠如果飽了牠不會一直吃，把自己吃到很沉。」

真豬現身廟埕　祭祀爭議再浮檯面

在創意神豬展旁，另一場祭祀也正在進行。鐵架上，一頭神豬覆著紅布被送進廟埕。這樣的場景並非客家庄特有。放眼全台，每逢神明生辰，各地皆可見神豬祭祀。今年一月，彰化溪湖福安宮便曾以一頭重達1124台斤的神豬祭神，引發外界爭議。台灣動物社會研究會也持續追蹤相關議題超過二十年。

台灣動物社會研究會議題主任　林岱瑾：「新竹義民廟這幾年也有(神豬)，他們還會頒發獎狀給創意神豬，還有竹林山觀音寺，其中一次在本廟前面我們記錄好幾隻，他們有真的豬也會有創意神豬。」

呈給神明的心意，對民眾而言是捧在手裡怕摔了，含在嘴裡怕化了。可是林岱瑾親眼目睹過神豬被屠宰——刀子在未致昏的狀態下直接插入血管，嘶鳴持續了六分鐘。對於彰化福安宮那頭神豬，台灣動物社會研究會事後追查屠宰紀錄，卻查無所蹤。

保證責任嘉義縣新港養豬生產合作社理事主席　林秋桂：「我們把豬隻養大之後送去拍賣市場，肉品市場也有拍賣的機制，透過公開拍賣售出。(出售紀錄)有電腦作業，肉品市場有存檔。」

在肉品市場裡，拍賣後的豬隻會被送進電宰館，事後豬隻若有問題能從拍賣紀錄循線找回飼養者。對於那場神豬祭祀，福安宮總幹事表示，該活動並非廟方傳統，而是信眾自行籌辦、向廟方借場舉辦，廟方難以掌握詳細流程。

當祭祀變成競賽　信仰變調

那麼大一隻神豬，行動不便，卻能來無影去無蹤。牠之所以要那麼大，來自神豬祭祀中的一個環節——「神豬重量比賽」。養得越重、獎金越高，這個制度，讓競賽與信仰緊緊綁在一起。過去甚至曾出現為奪得頭籌，刻意灌食鐵砂替神豬增重的不當行為。當時義民廟痛斥這種行為，而談到灌食陳銘鑑也大喊不認可。

嘉義縣客家文化協會理事長　陳銘鑑：「灌食是不人道的，我們也反對這樣。你不可以以偏概全，你有看到我們用灌的嗎？沒有啊，我們也不需要灌啊。」

台灣動物社會研究會議題主任　林岱瑾：「我們這二十多年來去了很多不同的神豬飼養戶，幾乎都有灌食。」

究竟有沒有灌食？雙方各執一詞。但不可否認的是，當「祭祀」沾染上「競賽」，神聖的信仰開始變調。但這個被許多人視為數百年傳統的比賽，出現得比想像中晚了很多。

台灣動物社會研究會議題主任　林岱瑾：「這個神豬重量比賽，我們曾去做過文獻研究，起源可以追溯到大概1900年左右，日據時代。日本在台灣為了鼓勵民眾養豬，會舉辦養豬品評會，頒發獎狀或獎金。(後來)養豬品評會，就跟新竹義民廟還有淡水祖師廟的祭典合辦在一起。它最早的起源，老實說跟宗教信仰的活動不是很直接相關，那他怎麼可以用這個理由，來說這跟宗教自由有相關？」

神豬祭典的轉向之路

神豬祭祀延續數百年，但真正與動保爭議緊緊綁在一起的「重量比賽」，卻是日治時期才逐漸形成。甚至2011年時上百位客家人發起連署，指出神豬比賽絕非客家傳統文化與習俗。

嘉義縣客家文化協會理事長　陳銘鑑：「以前殺豬本來是要拜十頭豬，現在我們就把數量減少，(但)我們拜義民爺爺的精神還是要保留。我們也要配合政府的政策，或者是我們用那個環保的(方式)，水果、米、餅乾把它組成一個神豬來拜，我們會把這些耆老跟他講，說我們現在拜的方式不要殺豬了啦。」

台灣動物社會研究會議題主任　林岱瑾：「我們倡議的其實是你不要神豬重量比賽，我們沒有說你不應該去信仰這個神明，也沒有反對用全豬祭祀，那你如果要祭祀你就用合法屠宰場的豬去祭祀。」

農業部表示，神豬祭祀涉及宗教與民俗文化，政府予以尊重，但根本化解之道，仍應回到取消豬隻競重比賽，並持續推動祭典轉型。神豬祭祀，各方都在尋找同一個出口——取消競重、保留祭祀。然而這條路，走了二十年。農業部的正式回應，預計六月二十日出爐。農曆七月，義民廟的輪值庄頭，正在準備。