【記者　周家緯／嘉義縣報導】

苕子（註一），根部可著生大型根瘤菌的豆科綠肥。【記者　周家緯／擷取自行政院農業委員會農糧署】

綠肥作物為一種友善環境的施肥方式，兼具多項優點，但民國60年代後，化學肥料被廣泛利用，綠肥作物面積銳減，同時台灣的土壤狀況也慢慢隨著長時間的化肥使用疲乏，綠肥雖可以幫助改善土壤環境，但卻無法為農民帶來收益。

綠肥減少　化肥取而代之

綠肥為一種作物，凡栽培在農地裡，於下一次耕作時直接犁入土中的作物，皆稱為綠肥作物。這些新鮮植體可自然腐爛分解在土裡，成為養分、改良土壤性質，通常於田地空閒時栽種，台灣以「裏作法」較普遍，栽培方式為在兩作的時間間隙種植綠肥。

民國34年至50年代，綠肥的使用每年維持在10到20萬公頃，而60年代後綠肥栽培大量銳減，化學肥料因方便、成效快、價格低廉等原因被廣泛使用。但長久使用化學肥料，農地的微生物、有機質減少，伴隨過度施肥的惡性循環，土壤理化性質與地力（註二）逐漸疲乏，作物品質產量也開始下降，台灣的土壤環境有待改善。雖然綠肥的成效無法立竿見影，但對改善土壤、環境永續確實有其效果。

種植綠肥好處多　造福土壤及作物

油菜花作為綠肥的同時，也是冬季的重要蜜源。【記者　周家緯／擷取自台灣觀光旅遊網】

綠肥有多項功效，包含補充土壤有機物，雖然對土壤的有機物增加影響不大，但每次犁入田裡，剛好能滿足下一期作物的所需，同時保存土地養分及減少侵蝕，避免洗出作用（註三）又使土壤中的養分循環利用，也覆蓋閒置的土壤，避免雜草叢生，而某些綠肥與作物相互配合，還能達到相生相剋的效果等。此外，根系深的綠肥可以吸取土深處的水分、養分，甚至對細質土壤的團粒結構（註四）形成作用，景觀類綠肥則兼具美化環境的效果。民雄農會推廣部主任賴國忠補充，種綠肥可以中斷連作障礙（註五）；會開花的綠肥，亦可增加蜜蜂來源，例如油菜花，在花朵少的冬季是不可或缺的蜂蜜來源。

行政院農業委員會農業試驗所退休研究員郭鴻裕表示，理論上所有的植物都可以作為綠肥，就是要看是不適合。由於氮是作物生長的重要元素，豆科植物根部可著生能固氮的根瘤菌，因此台灣綠肥的栽培以豆科植物為主。

綠肥並非主流　農民收益為主因

綠肥有諸多好處，於現今台灣卻非主流，不受現在的台灣農民青睞，郭鴻裕與賴國忠不約而同表示，影響農民收益是最主要的原因。因為綠肥使用後的成效，要下一期才能看到，且綠肥本身不能為農民帶來收益，即使優點多，農民通常也不願意花心思在沒有收益的作物上，造成綠肥的成效很可能達不到預期。

另外綠肥生長情況同樣受種植時長、氣候、病蟲害等因素影響，且由於綠肥也是作物，衍生綠肥給予的養分難以量化的問題。郭鴻裕表示，綠肥使用會打亂農民的施肥習慣，由於農民並不會因為有使用綠肥便減少化肥的用量，因此作物可能營養過剩。所以現今台灣農民對綠肥的使用意願不高，來自於多方原因綜合而成的結果。

政府補助綠肥　社會參與更重要

百日草，休耕田推廣種植的景觀綠肥之一。【記者　周家緯／攝影】

儘管綠肥在實際施作上有缺點，但郭鴻裕與賴國忠都肯定，綠肥帶來的整體正面效益高於負面效益。賴國忠表示，農會會免費發放綠肥種子，政策方面對於綠肥的推廣有稻作四選三，四個季度休息一個季度，並種植綠肥的話，一分地補助4500元，這個政策還有減少台灣稻米產量的作用，因為現在台灣水稻產量偏高。但他也表示，政府的推動對農民來說影響有限，因為農民是消費者導向，所以很多政策不能單靠政府，需要整體社會的配合，如果社會大眾能接受價格稍高的環境友善農產品，就能使農民願意使用綠肥，且當有一定數量的農民使用綠肥時，還能建立團體參與感，這份社會參與的效果勝過政府推動，因為其實補助是效果最差的宣傳，只要推廣開來，過一段時間台灣農業一定可以朝著永續農業的方向走。

 ＜註一＞苕子：苕，音ㄊㄧㄠˊ，同條。又稱為野豌豆，根部可著生大型根瘤，在台灣多作為綠肥，效果極佳。

＜註二＞土壤理化性質與地力：前者為土壤的物理性質及化學性質。物理性質指土壤的鬆軟程度、含沙量、顏色等；化學性質則指各項元素的含量、酸鹼（ph）值等。地力則為土壤的肥沃程度。

＜註三＞洗出作用：灌溉或雨水將土壤中的礦物質或有機質，搬運到下層土壤的作用。

＜註四＞團粒結構：土壤單粒團聚在一起的土壤結構，單粒間形成保水的小孔隙，團粒間形成通風的大孔隙，適宜作物生長。

＜註五＞連作障礙：連續在同一地區種植相同或近緣作物，土壤中某種成分越來越少，其他成分過剩，以及擴大病蟲害族群的滋長，致使作物發育不良或生長質量數量下降的情形。