【記者　謝薇晴／嘉義 台南市報導】

近期，來自瑞典馬爾摩，集結85道怪奇料理的美食展「入口即地獄—噁の食物博物館」首度來臺展出，這場展覽包含了許多知名的奇特料理，例如臺灣的皮蛋、瑞典的鹽漬鯡魚罐頭等。如果你對味蕾的衝擊饗宴有興趣，一定要到展中試吃各項稀奇古怪的美食！

實際吃一遭　飲食好壞無偏見

主辦單位表示，這場展覽設計不只是展示食材，而是邀請大家用「聞、看、嚐」的三感官來體驗這些美食。現場有設立「噁の勇者試吃吧」讓有興趣的「勇者」來挑戰味蕾極限，在這裡玩的不是噁，而是勇氣。但這場展覽除了主打噁心以外，其實更聚焦在文化差異與飲食習慣的關聯，它用幽默有趣的方式來請人們放下以往的偏見，以開放的角度來理解不同地區的「美食觀」。

噁の食物博物館海報外觀，上方介紹展內包含了85到環遊世界的怪奇饗宴。【圖片來源  /KKLive Taiwan 提供】

臺灣南部也有的特殊美食——棺材板

在臺灣也有許多外國人可能會聞風喪膽的食物，像是臭豆腐、豬血糕等。而在臺南，有一道歷史悠久的小吃：棺材板。

乘載著88年光陰的老店、棺材板的創始店，是許多臺南人心中的回憶，實際走訪店內一遭，會發現有許多老顧客與老闆娘yuri閒聊講古。yuri表示，棺材板是創始人許六一在二戰當兵時，所發想出的一道料理，二戰結束後就回家鄉研發出棺材板給支援美軍吃。且這間店傳承了三代，現在是交由許六一的孫子許永安來進行管理，許永安平時有兼顧獸醫一職，醫院開在店面附近，他只要下班就會到店面跟著幫忙，但人手不足，目前也還在考慮下一任接班人。yuri表示，孫子們寒暑假都會回來店裡幫忙，孫子中有人是讀食品管理相關的科系，因此指望他們未來能將這間店做得更加出色！

隱身在康樂市場中的知名老店——棺材板創始老店，畫面中老闆娘與熟客相談甚歡。【記者  謝薇晴／攝影】

國立成功大學心理系大四的吳芝羽表示，原本聽到棺材板這個名字，預想會是鹹的，但棺材板的土司，奶香味很濃、醬料也很甜，吃起來像酥皮濃湯，與她原本預期的完全不一樣。而她也說了一開始是好奇棺材板的命名由來才去吃的，實際看到後覺得很可愛，棺材板的造型就很像棺材一樣可以掀起來，推薦給來臺南遊玩的人，可以去品嚐棺材板這道個新奇的美食。

棺材板外觀，將厚片吐司中間挖空放入濃稠的燉湯餡料，被挖出來的吐司蓋會蓋在上方，因形狀神似棺材而被取名為棺材板。【記者  謝薇晴／攝影】

文化差異下的不理解　造成偏見

在介紹完噁の食物博物館及棺材板這項南部獨有的特殊美食後，回過頭來看，臺灣從以前到現在有很多讓外國人卻步、而本國人卻習以為常的小吃，像是豬血糕與臭豆腐等，也常被外國人列為「最難接受的食物」。噁の食物博物館讓不同文化的人理解是因為從小成長環境的不同而造成偏見，如瑞典鯡魚罐頭氣味強烈，但其實他是早期瑞典人利用鹽和發酵方式來保存鯡魚的一種方式，節省鹽費並延長食物保存期限，這道料理算是古早瑞典人的智慧結晶，並不能只因它的氣味而否認了它的歷史價值。

飲食背後承載的不只是味覺體驗，更是文化的記憶與生活智慧。理解每一道「怪異」食物存在的背景，也能在跨文化交流中培養更開放的態度。

Youtuber酷的夢邀請法國奶奶來試吃臺灣臭豆腐。【記者  謝薇晴／擷取自酷的夢Youtube官方頻道】