【記者　蔡沐芸／雲林口湖報導】

好蝦赤腳季於2023年6月3日在雲林縣口湖鄉的養殖場舉辦，設計闖關遊戲，融入「食魚教育」的理念，讓學童認識養殖漁業從產地到餐桌的「鋩角（mê-kak）」。雖然現場飄著綿綿細雨，卻不減大家的熱情，超過300位民眾一同來到好蝦赤腳季共襄盛舉。

好蝦赤腳季　作伙認識食魚教育

好蝦赤腳季於6月3日在雲林縣口湖鄉的養殖場舉辦，活動結合藝文表演、小農市集、食魚教育、生態體驗、闖關遊戲，為的就是讓消費者能夠有機會認識台灣的本土養殖漁業。

提到活動的核心理念「食魚教育」，主辦好蝦赤腳季的養殖業者李富正說：「食魚教育就是食農教育的翻過來，那我們是聚焦在漁業這部分。」李富正表示，從採購、認識魚種、生態，到如何挑選、料理，都涵蓋在食魚教育的範圍內，希望能藉由食魚教育推廣活動，增加消費者對於養殖漁民及養殖生態的認識，與進口的養殖商品做出區隔。李富正進一步說明，台灣的漁產有生態養殖、冷鏈（註一）鮮度、產地直送等特色，都是進口漁產無法取代的。

解開關卡謎題　體驗養殖工作

好蝦赤腳季的重頭戲，是以龍王召喚作為故事背景，展開一連串的解謎闖關。李富正說：「透過闖關遊戲讓他們（民眾）先認識完之後，就下去（養殖場）體驗。」帶著孩子來到現場參與的民眾黃小姐說：「朋友分享，然後我看到，（想說）給小孩子玩一下不一樣的。」現場無論男女老少都玩得不亦樂乎。

好蝦赤腳季中，邀請民眾親自下水，體驗捕捉魚蝦的樂趣。【記者　蔡沐芸／擷取自雲林黑腹帥美養成計畫Facebook粉絲專頁】

舉辦生態市集　吸引青年返鄉

除了豐富的食魚教育、生態體驗活動，當天也邀請在地的小農與音樂團體，一起舉辦市集、進行表演，讓以生態為主軸的好蝦赤腳季增添不同的看點。李富正說：「主要是因為我們有個『黑腹帥美養成計畫』，那黑腹帥美顧名思義就是曬得黑黑的、肚子大大的。」計畫名稱取其與網路流行用語「白富美」的巨大反差，形容在雲林從事養殖漁業的辛苦工作青年。李富正表示，計畫的創辦，是想讓更多想回鄉的年輕人，回到自己的農村創業、生活，進而延續家鄉的生命力。不管是養殖、種植或是文創，都是創業的型態，因此打造一個媒合的平台，是李富正與夥伴們成立這個計畫的宗旨，也落實地方創生的概念。

當天好蝦赤腳季邀請到雲林在地鼓團太日樂集為活動開場。【記者　蔡沐芸／攝影】

許多參與雲林黑腹帥美計畫的在地小農，也在好蝦赤腳季的市集上擺攤。【記者　蔡沐芸／攝影】

讓民眾食得安心　提倡生態養殖

在雲林這個因發展養殖漁業而超抽地下水，甚至導致地層下陷的城市，李富正以生態混養、海水養殖的方式，闖出自己的一片天。提起發展生態養殖的理念，李富正說：「就保留它（漁業）在原本大自然裡面的樣子。就是生態，它就是共生。」因此，李富正的養殖場中，除了主要養殖的蝦子，還有魚與龜，給蝦子一個天然的生活環境，也才得以給消費者不用藥、安心食用的生鮮產品。

除了生態養殖，李富正也在自己的養殖場推動體驗行銷，讓民眾親自捉蝦、吃蝦，見證漁產從產地到餐桌的過程，並希望未來休閒養殖漁業也能持續發展，成為雲林的觀光特色。食魚教育的理念除了讓消費者安心，也吸引更多青年加入「黑腹帥美」的行列，將年輕活力注入雲林。

<註一>冷鏈：指控制溫度的供應鏈。完整的冷鏈是一系列不間斷的冷藏生產、儲存和配送活動，連同相關的設備和物流，通過維持產品在一定的低溫範圍來保持品質。