【記者　王仲愷／嘉義東石報導】

嘉義縣東石鄉的鰲鼓溼地具有豐富的濕地生態資源，也是許多保育類候鳥的棲息地。返鄉青年蔡恭和將家鄉漁塭改建成休閒漁場，除了把觀光體驗活動與在地產業相互結合外，也積極推動生態保育活動，讓遊客也能更了解鰲鼓溼地生態保育的重要性。

轉型漁場　歷史聯繫 

在清朝康熙與嘉慶年間，一名勢力浩大的海盜蔡牽活躍於馬祖與臺灣沿海地區，以向過路商船收取過路費維生，在許多民間故事中具有傳奇色彩。在1809年，蔡牽遭清朝討伐而敗亡後，部分手下躲進嘉義東石的一座小漁村，並將該地命名為「鰲鼓」，也是鰲鼓村地名的由來。

休閒漁場場主蔡恭和從臺南返鄉回到鰲鼓村後，木工專業的他最初是設立手工藝工作室，包括蚵貝和木框藝術等。而談起轉型成休閒漁場的過程，蔡恭和表示，那時候剛好接觸到鰲鼓溼地的生態旅遊，在做導覽的同時也能和手工藝做結合，便開始慢慢轉型成休閒漁場。而蔡恭和也將海盜蔡牽的故事結合於漁場當中，將其打造成一座「海盜村」主題的休閒漁場。蔡恭和表示，海盜蔡牽的故事和嘉義沿海地區有許多連結，是當地重要的人文歷史，他認為如果要將環境教育推廣給更多人，勢必需要用一些方式來吸引遊客，而當地的海盜傳說便是具有趣味性的話題，也能和其他休閒農場之間產生市場區隔性。

休閒漁場內有許多具有海盜風格的裝飾，讓遊客能夠融入在當地的海盜傳說當中。【記者　王仲愷／攝影】

廢棄土地　成功復育 

早期的鰲鼓溼地最初基於政府發展農業的政策，被發展為海埔新生地，在1972年這塊土地被轉交到臺糖公司，隨著土地鹽份逐漸降低，海埔新生地也被開發為甘蔗田。東石自然生態展示館環境教師劉小姐解釋到，民國75年韋恩颱風侵襲臺灣西南沿海地區後，七孔水門因地層下陷而造成潰堤，使得土壤又再次鹽化，而臺糖公司因農業轉型的緣故甘蔗產量減少，土地逐漸被廢棄，後來配合林務局的平地造林政策，將荒廢的農田用來種樹，久而久之就變成有樹又有溼地的生態環境，也成為多種候鳥的自然棲息地。

提到最初開始做環境教育的開端，蔡恭和表示，因為他有擔任鰲鼓濕地生態保育協會的總幹事，早期濕地常有違法捕獵的問題需要去做巡守，在辦理一些公部門的活動後，發覺可以將這些生態保育活動結合漁場的體驗活動，會讓遊客覺得比較具有趣味性。而蔡恭和對此也說：「以前在講環境保護它會比較嚴肅，之前去做可能都是用上課的方式，然後透過課程或講座去影響其他人，其實這樣可能也比較難分享出去。」同時在推行環境教育的過程中，也會遇到漁民因為候鳥捕食魚類而抗議的情況。蔡恭和提到，最主要還是環境保育和當地產業的衝突，有些漁民會因為討厭鳥去抓魚而用漁網獵補鳥類，這時候就會需要公部門的輔導，來協助居民來去轉型成其它產業，當居民能夠維持生計的話，也比較能平衡環境和產業的關係。

在鰲鼓溼地森林園區中除了能觀賞濕地生態風光，也能看到候鳥棲息的景觀。【記者　王仲愷／攝影】

體驗設計　漁場永續

目前在休閒漁場中可以體驗釣魚、摸蛤蜊，以及撈海藻的活動，讓遊客體驗漁村生活的同時，也能了解當地產業與文化。蔡恭和表示，目前漁場中主要以海藻養殖為主，除了本身無法全天候照顧魚群外，也避免因養魚而去抽取地下水，在設計漁事體驗之外也會發展像海藻學院、海藻小學堂之類的相關活動。另外在漁場中也會讓遊客體驗烤蚵與製作蚵殼藝品的課程，對此蔡恭和也提到，因為東石當地有蚵產業，所以會想說設計一些課程來讓遊客去體驗，很多人可能吃過蚵，但不一定知道蚵的產業和歷史，透過這些課程或許能夠讓民眾更能體驗蚵文化。

漁場中的許多船隻與工藝品皆是用廢棄品所製成，代表從藝術創作來去傳達永續發展的精神。【記者　王仲愷／攝影】

環境教育　觀光永續共贏

目前休閒漁場藉由推動環境教育，讓遊客從觀光旅遊的同時也能了解鰲鼓溼地的生態環境，進而認同環境保育的重要性。而蔡恭和也表示，之後除了環境教育外，也會規劃來去推動當地的食農教育，希望藉由規劃較為完整的食農教育架構，來帶給前來的遊客不一樣的體驗。