【記者 李聿軒／嘉義市報導】

在嘉義公園附近有間隱身巷弄的工作室，這家工作室是一個以農產販售、文化體驗及知識串連等多元形式，創造鄉村美好生活樣態的文化品牌。希望能在嘉義這個樸實又寧靜的地方，能夠帶給造訪的夥伴一塊讓心靈卸下重擔的地方。

在地農產入菜 將日常帶給顧客

在繁華的嘉義街道上，佇立著許多具有在地特色的餐廳，在這之中有一家農產品工作室堅持使用在地農產品食材，經過包裝後來呈現給顧客，在這裡不只可以找到屬於嘉義的在地特色農產品，也可以透過這間農產品工作室另外聘請的大廚為顧客製作一道道由嘉義在地農產品像是毛豆、綠竹筍等食材做成的特色料理。

這家農產品工作室的文化專案經理黃語晨表示，其實他們一開始是採取網路行銷的方式，在網路上販賣一些小農親自中的農作物，後來因為大學科系意外接觸到嘉義的農業，也認識了志同道合的夥伴，因此他們一起開了這間農產品工作室，他想透過這個農村文化的品牌，把很多人想認識的農村日常帶給大家。

工作室內部環境乾淨明亮，將大自然的陽光和在地農產品結合。【記者 李聿軒／攝影】

實地走訪小農 譜出食材的故事

這家農產品工作室通常為了與小農合作，會透過實際到現場採訪小農的方式，將農產品的故事放在網路上，讓觀眾能更深入了解。這家農產品工作室的文化專案經理黃語晨表示，農村生產者大部分都非常熱情，這也是在認識嘉義中一個非常好的元素，或許是因為嘉義的土地面積較大，因此他認為許多小農都非常的勇於嘗試，思想十分有創意及新穎。他們也會在店內陳設小農親自生產的農產品，因為他們希望消費者和生產者的距離不要那麼遙遠，很多人購買食材只會去超市上購買，但他們想讓消費者透過網路上的文章使他們知道自己買的食材來源、故事。

與小農合作，將部分區域變成餐食農產市集工作室，供顧客進行選購。【記者 李聿軒／攝影】

改變消費方式 研發特色料理

在這兩三年中，這家農產品工作室一直在做的事就是希望能拉近消費者跟生產者的距離，想藉由微小的力量

來改變消費者的消費方式，像是透過實際去找農民採買在地農產品，並將農產品的故事介紹給顧客，但他們也有遇到困難的時候。這家農產品工作室的文化專案經理黃語晨表示，為追求高品質，單價自然也較高，因此需要找到方法說服消費者購買他們挑選回來的農產品。

工作室裡的夥伴們找到了一位志同道合的主廚，這位主廚剛好對研發料理非常有興趣，因此這家農產品工作室想到可以藉由將農產品製成特色料理來讓顧客品嚐，主要客群是年輕大學生到三十歲左右女性。用餐顧客張小姐表示，會知道這家工作室是因為他是一位注重養身的人，平時就會上網查詢嘉義的小農料理，意外發現這家餐廳的料理吃得出嘉義農產品的鮮甜，主廚的調味也為這道菜畫龍點睛，是他十分喜愛的特色餐廳。

由嘉義在地農產品製作而成的特色料理菜單會不定期進行更新。【圖片來源 黃語晨／提供】

創造商機 創意展現農產特色

嘉義市近年來增加許多特色店家，政府對青年創業抱持著友善的態度。嘉義舒服的步調，讓這些有創意的小店得以在嘉義市展現自身創意，這間工作室從網路行銷一路拓展到農產品販賣再到製作嘉義在地農產品特色料理，不僅為嘉義市創造更多商機，讓許多業者選擇留在嘉義市，更吸引許多來自其他縣市的民眾，使他們也沉浸在嘉義市的魅力之中。