【記者 林晉宇、魏偉倫／嘉義水上報導】

片長：2分34秒

嘉義縣文化觀光局特別推薦水上銅板美食八選，除了俗擱大碗的特色外，也連結了在地傳統產業以及嘉義縣水上鄉當地與其他縣市截然不同的美食，讓遊客們祭祀五臟廟的同時也吃到在地特色。店家的人情味也是一大亮點，讓一場旅程昇華為身、心、靈的極致饗宴。

八家水上銅板美食 更多飲食選擇

嘉義縣文化觀光局特別推薦八家水上的銅板美食讓民眾到嘉義觀光時在飲食上有更多的選擇，而民眾對於店家的選擇也各不相同。

遊客 林先生：「應該是草魚粥。」

遊客 徐先生：「水上鴨肉羹。」

遊客 于先生：「鴨肉羹麵和草魚湯也很好吃。」

互相寒暄與信任 建立深厚情誼

本次嘉義縣文化觀光局推薦的八家銅板美食都各有特色，其中有開業許久的老店，因為開業許久，業者也與在地民眾建立了深厚的情誼。

草魚湯業者 陳凌逸：「我們這邊（的草魚）每天都是現殺的，所以魚的鮮度與甜度吃起來不一樣。」

烤玉米業者 謝月珠：「（開業到現在）有33年了。」

烤玉米業者 謝月珠：「（玉米是）自己烤的，我們自己做的（味道）跟攤販的很不一樣。」

草魚湯業者 陳凌逸：「本來就應該跟客戶（建立好感情）。久而久之就會建立情誼，變成不只是客人的關係而已。比較熟識後就會（互相）寒暄，知道他（客人）從事什麼行業或者是最近怎樣，這需要長時間的（相處）並且互相信任。」

嘉縣大力推廣 提升店家知名度

嘉義縣文化觀光局的推廣提升了店家在網路上的知名度也使得更多客人慕名而來。

草魚湯業者 陳凌逸：「現在是網路時代。觀光局幫我們大力推廣的話，生意有差（比較好），在星期六、星期日或連續假日（來客數）差的比較多。平常的話（相對假日來說）還好。」

嘉義縣文化觀光局企劃科科長 沈雅茹：「我們當然希望文化觀光局在旅遊推廣上面，我們可以朝更多元的主題去發揮跟發展。那小吃也是一個。我吃們未來會持續去努力的（方向），因為其實嘉義縣還有很多銅板小吃，值得我們去挖掘跟發揮，未來我們還是期許透過社群（和）網路上的力量，讓嘉義縣的美食往外曝光。」

在地小吃 人情味美味兼具

除了觀光局的積極推廣外，小吃店對於開店與待客的熱情也是不遑多讓，下次經過嘉義時不妨停下腳步，來水上品嚐富有人情味與獨特口感的在地小吃。