【記者　黃榆荏／綜合報導】

近來，來自中國的「魔芋爽」成為許多國小學生喜愛的零食。魔芋爽的外型長得像毛肚，有「素毛肚」之稱，其中的成分主要是由水、澱粉、蒟蒻粉，再加上大量調味料製成，如果正值身體發育的學童食用過量，可能會造成健康隱憂。

魔芋爽吸睛　學童常做為零食食用

魔芋爽不僅是近年來年輕人愛吃的點心，這股熱潮更傳入國小校園中，在學童間蔚為風潮。國小高年級導師許銘賢說：「平常有些同學會攜帶小餅乾到學校，比如小包的脆麵等。前陣子發現有同學會帶魔芋爽這類的零食來學校，可能是大家會好奇，然後想要試試，所以就買來嚐鮮。」

從中國來的零食魔芋爽，在國小校園中蔚為流行。【記者　黃榆荏／攝影】

鈉含量高成隱憂　易導致健康風險

適度享用零食能夠放鬆心情、滿足嘴巴的渴望，但如果攝取過多可能對身體造成負擔。針對魔芋爽可能會造成的健康隱憂，營養師王雅瑄說：「魔芋爽因為經過油炸，所以油脂含量較多，再加入大量調味料，雖以蒟蒻為主體，一包的熱量也僅22大卡，看似不高，但鈉含量卻很高。若以麻辣、香辣口味來看，每一份18公克，鈉含量為227毫克；酸辣泡椒口味每一份18公克，鈉含量為236毫克。如果當零嘴吃，吃了5包就將近攝取一千兩百毫克的鈉，已是成人一天鈉建議量兩千四百毫克的一半。如果又加上吃其他食物，很容易鈉就超標了。」

王雅瑄進一步表示，魔芋爽因油炸及添加物含量高，屬於高脂、高鈉零食，過度食用可能加重腎臟、肝臟負擔，對學童健康有害。特別是腎臟發育尚未成熟，攝取鈉的上限更需謹慎，此外，亦可能增加過動、注意力不集中、學習力降低及情緒控制不穩等風險。

魔芋爽化學成分複雜，吃多可能造成健康隱憂。【記者　黃榆荏／製圖】

規範因師而異　零食為求學好夥伴

在零食管理方面，儘管國小校方並未全面禁止學生攜帶零食，各班導師仍會與學生一同建立相應的規範。許銘賢說：「目前，學校並未對全體學生實施統一的零食食用規則，而是將這方面的管理權限，開放給各班班導自行制定。有些班級的老師可能會限制學生只能攜帶早餐進入學校，禁止攜帶其他零食進入教室。在我們班上，目前沒有強制規定學生不能攜帶零食，但我會透過宣導的方式鼓勵同學們少吃加工食品，並鼓勵他們選擇水果等更健康的食物作為零食的替代品。」

雖然攝取過多零食可能對孩童身心發展產生負面影響，但某些家長認為只要在適度範圍內食用，就不會有問題。國小學童家長許媽媽說：「我會讓小朋友帶零食去學校，因為小孩在成長、發育，且讀書用腦會消耗熱量，還是有會想補充點心的時候。之前有讓小朋友帶鐵蛋、保久乳等食物，偶爾會買洋芋片之類的食品，讓他們帶去學校，大多選擇小小一份的零食，可以解嘴饞，但又不影響正餐。」

零食應該適量食用，或許可以水果等代替零食。【圖片來源　攝影師Jane Doan／提供】

零食選擇有秘訣　切勿攝取過多

對於學童食用零食，王雅瑄提出了一些建議。她表示雖然可以吃零食，但最好選擇少油炸、低糖分、低調味、添加物少，特別是盡量避免添加人工色素和甜味劑的選項。因為零食本來就是正餐以外的補充，攝取過多會增加熱量，可能影響正餐的攝取。

此外，食品添加物包括香料、人工色素、甜味劑等，攝取過多重口味會使味蕾逐漸變遲鈍，進而對原味食物失去感覺。這可能導致對糖分和鹽分的需求增加，口味也變得更沉重，且人工色素和甜味劑可能間接對健康造成影響，家長在給學童選擇零食時，應盡量避免。