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丸子飄香 品味人生的節奏

發布日期 : 2024-04-08

【記者 馬若瑄、李聿軒/嘉義大林報導】

片長:2分49秒

嘉義大林的丸子工廠以宇宙風格的佈置為主題,將丸子形容為星球,吸引家長帶小孩前往參觀,參觀動線不但讓小朋友認識食品安全的知識,也清楚呈現丸子的製作過程,使家長放心地讓小朋友去體驗,是個適合家庭假日出遊的觀光景點。

丸子比做星球 丸子工廠吸引觀光

嘉義大林的丸子工廠以宇宙為主題,將一顆顆圓圓的丸子比擬成星球,非常適合家長帶小朋友前來遊玩。

民眾:「看到商標就繞過來看看,覺得蠻可愛的。」

丸子工廠公關 唐小姐:「丸子它是一顆一顆圓形的,它串在一起就很像是一個宇宙一樣,非常多的小行星跟很多不同的星球,想到一顆一顆的丸子,跟一顆顆的星球,那不然我們就用宇宙的主題,來帶入整個情境的故事,我們有一句口號叫『因愛丸而相聚』,他意思就是因為大家喜愛這些丸子,而相聚在一顆星球上。」

透過觀光教育 推廣食安議題

丸子工廠十分注重食安問題,將食品安全標誌一一佈置在前牆面上,讓家長和小朋友都能了解食安議題,並吃得安心。

丸子工廠公關 唐小姐:「二樓文影展區有很多關於食安以及挑選食材的部分,像小朋友現在有很多的零食,可能是在家長沒有辦法管控的情況之下,他們攝取到這些食品,其實有些是不符合臺灣的標章規格,就進口過來的一些食品,小朋友如果長期去做食用的話,有可能會造成身體上的危害,於是我們想要透過觀光教育,這種比較輕鬆活潑的方式,讓小朋友可以了解到,他們在吃東西的時候,要去注意一下這些食品是不是可以做食用。」

丸子製程大公開 檢驗通過即出貨

丸子工廠內部展示完整的丸子製作過程,讓民眾邊參觀邊了解各個製作步驟。

丸子工廠公關 唐小姐:「第一步是『刨肉』,刨肉就是一大塊的原肉,去做刨切,變成片狀,第二步就把它變成『絞肉』,變成片狀的肉片放進絞肉機,把它變成碎肉狀,第三步的話就是『擂撌』,就是把那些碎肉變成肉漿,這一步我們會加入調味料,把它變成有味道的肉漿,再來的話就是『水煮成型』,就是我們的第四步,第五步就進入『個別快速冷凍』,這時候的溫度會達到-35°C,為了防止他細菌進去做滋生,最後一步的話就是『包裝檢驗』,確認沒問題的丸子,就會進入到八爪機,它們會到達我們設定的重量,當它重量到達就會自己掉下來,然後就會進入到我們的金屬檢驗。那當檢驗完都沒有問題之後就可以出貨給消費者。」

觀光公廠吸引遊客 創造觀光產值

丸子工廠為大林帶來許多觀光遊客,替嘉義大林創造地方經濟價值,是個家庭旅遊的好選擇。


 

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