【記者　李玥希／嘉義報導】

喪禮是一般民眾聽到會較為忌諱的場合，對於喪禮的印象也都偏嚴肅。不過，在嘉義有個咖啡餐車能改善喪禮陰沉的氛圍，配合禮儀社，將餐車開往各縣市的喪禮場合，提供家屬與工作人員美味的飲料及餐點，也讓喪禮的氣氛活絡起來，不再毫無生氣。

顛覆喪禮傳統　開餐車提供甜點

喪禮代表有身邊的親友逝世，多數人對喪禮的刻板印象較負面，認為喪禮是個晦氣的場合。 傳統的喪禮上會有些許食物，通常喪家親屬會贈送大家熟知的罐頭塔，同時也會準備傳統食物，提供禮儀社、西索米（註一）的工作人員，以及參加喪禮的家屬友人食用。以炒米粉與長壽麵等傳統食物為主，在喪禮現場的一旁用長桌子擺設，讓肚子餓的人能享用。

在嘉義有位機車行老闆和禮儀社合作，開著咖啡餐車，在喪禮現場提供咖啡與鬆餅等點心，讓現場的工作人員及家屬能嘗到不一樣的食物，改變了喪禮陰沉的氛圍，也為參加喪禮者帶來不同體驗。

這台便是喪禮咖啡餐車，往南往北都要靠它，改變喪禮氣氛它是一大功臣。【記者　李玥希／攝影】

結合自身經驗　喪禮餐車誕生 

喪禮咖啡餐車李先生表示，過去曾開咖啡廳，而前幾年適逢手沖咖啡的熱潮，老闆便接受友人的建議，做起咖啡餐車，結合過去擔任禮生的經驗與人脈，讓他產生將咖啡餐車帶入喪禮的念頭。

李老闆說：「因為之前跑過市集，餐車是市集風，比較文青，去跑喪禮和人家一兩張桌子擺炒米粉，我們餐車就比較吸睛，看起來也比較大氣。」另外李老闆也講：「我們餐車出去，就是要給人家吃的，所以我們都比別人早到半小時，要準備食材。」

在食材備料上，前一天就要把現場的所需的用具都整理好。為避免餐車上載滿的食材產生碰撞，開車的時速上只能到六十，所以需要花很漫長的時間才能到會場。由於食材都是現場準備，喪禮咖啡餐車得提早抵達現場，才不會讓客人苦苦等待。

從餐車裡面往外拍，可以看到餐車就像喪禮一片漆黑中的明燈。【圖片來源　喪禮咖啡餐車／提供】

人生還要向前走　享受甜點忘悲傷

李老闆說：「其實我們去，有時候真的可以改變現場的氛圍，像有小朋友沒看過餐車到喪禮的，就大喊『酷喔！』，那小朋友吃飽了，家長也就開心了，如果是喜喪，離開的阿公或阿嬤看到孫子笑了，也會開心啊！整場的氛圍就比較溫馨了啦。」而餐車的工作夥伴張小姐則認為，他們開餐車是支持家屬及親友，看到會場的人笑了，他們覺得跑再遠也都值得。

禮儀社的老闆陳國和說：「他們的咖啡Bar根本就是歡樂Bar！家屬都吃得很開心啊，又覺得很新奇，不太有餐車到喪禮會場，他們一來，那個氣氛真的會變。」

喪禮咖啡餐車不像一般到喪禮會場的食物攤販只擺個桌子，沒有太多食物，或只布置漂亮擺設供拍照。咖啡車老闆希望能夠在喪禮此種較負面的場合，讓這些悲傷的人喝杯溫暖的咖啡，把肚子填飽，將眼淚留在會場，人生還是得繼續往前。

在喪禮現場，咖啡餐車在準備食材，等待人們的享用。【圖片來源　喪禮咖啡餐車／提供】

只要大家願意吃　就能撐下去

李老闆提到，做這個餐車，初衷是希望大家開心，看到他們的食物受歡迎，或是讓人覺得驚奇，喜悅便油然而生。餐車有人吃，有人支持，那便是讓他們繼續做下去的動力。

〈註一〉：西索米又稱si-sol-mi，是台灣喪禮上的西洋樂隊的代稱。

〈註二〉：禮生為漢人典禮司儀，祭拜神明或是祖先，婚喪喜慶的典禮都由禮生引導程序。