蔬食旅遊 旅遊的一百種可能
【記者 江秀雅、蔡依婷/綜合報導】
片長:2分57秒
後疫情時代,國人規劃旅遊時會選擇到不同國家旅行。但對素食者而言,除了飲食選擇有限外,不同國家對素食的定義也有所不同,使出國旅行成為素食者一大挑戰。然而,現今有旅遊業者專門推出「全蔬食旅遊團」,讓素食者也能享受美好的國外旅遊體驗。
台灣蔬食興起 各國素食有差異
近年來,台灣的「素食」概念逐漸被「蔬食」超越。社會上普遍認為「素食」是以宗教信仰為出發點,除了不吃肉,也避免食用蔥、蒜、韭菜等「五辛」。而「蔬食」更多是基於愛護動物和環保意識吃素,較不排斥食用五辛植物。據「2023世界素食人口報告」顯示,台灣素食人口比率高達14%,全球排名第三。除了蔬食餐廳增加,超商也推出許多滿足不同素食者需求的商品,素食者在國內旅遊時更加方便。然而,由於各國對素食的定義存在差異,素食者出國時可能難以找到符合其需求的飲食。
蔬食旅遊領隊 湯匙:「因為日本是海鮮大國,所以他們一部分(佛教)精進料理是可以用到魚,用海鮮去熬高湯。這種精進料理源自於佛教,它比較特殊一點,它可能含有魚,但是它一定沒有五辛,沒有蛋奶那些(動物性)成分),是跟臺灣比較不一樣。」
蔬食旅行團 品嘗國外素食
為因應不同素食者的需求,國內有業者推出蔬食旅遊團。讓素食者在國外也能品嘗到美味的素食餐點,不必為了飲食降低旅遊品質。
蔬食旅遊領隊 湯匙:「我們一開始設定這個行程就是全素,不只(沒有)動物性成分,包括五辛、蜂蜜(都會避免),最嚴格的部分我們都有守住,這個全素的飲食標準, 就已經讓大部分的人,都可以參加這次的行程。」
體貼素食者 解決吃的問題
蔬食旅遊團讓素食者能夠享受一趟便利且愉快的國外旅行。
參加蔬食旅遊的素食者 慧心:「要解鎖一個新的國家要做蠻多功課,之前蠻想去日本但是最終都沒有去成,因為要做很多功課,然後語言上可能有點不太一樣,所以覺得參加蔬食旅行團,可以解決吃這一塊(問題)真的很好。」
面對諸多挑戰 價格偏高合理
蔬食旅遊團可能面臨諸多挑戰,如蔬食餐廳座位限制導致成團人數不多,進而難以降低旅費等問題。不過旅行能保證素食者的用餐體驗,因此價格方面多能被接受。
參加蔬食旅遊的素食者 慧心:「我覺得價格方面其實還蠻合理的,也不會說超級貴,我覺得稍微貴一點點對我來說合理,因為相對來講,比起蔬食之旅,一般旅行團應該比較就不用跟餐館溝通太多(飲食要求)。」
蔬食旅行讓人們有機會品嘗各國不同素食餐點,並擴展人們對素食的體驗和理解,從而促進素食的交流和發展。