【記者　李聿軒、馬若瑄／嘉義民雄報導】

片長：2分51秒

巴斯克乳酪蛋糕是近年來最受歡迎的甜點之一，它的特色在於它的做法十分簡單，能夠在家就做出濃郁的巴斯克乳酪蛋糕。它的材料只需要起司、雞蛋和牛奶就能製作完成，口味上比一般的起司蛋糕較為紮實，假日有時間不妨親自動手做看看。

意外產生的甜點　巴斯克蛋糕風潮

巴斯克乳酪蛋糕相較於其他歷史悠久的甜點年輕許多，尤其在近幾年台灣十分盛行，加上疫情的關係，許多人會選擇在家中製作巴斯克乳酪蛋糕。

手作蛋糕店老闆娘　Joyce：「巴斯克它是源出於法國跟西班牙式的蛋糕，他們是在巴斯克一個小鎮裡做出來的，一個屬於家庭式的蛋糕，其實它應該是烤壞掉的蛋糕，是烤焦的蛋糕，但是無意中所產生出來的香氣，特有的焦香跟起司融合呈現出來的香氣，讓人久久無法忘懷。在阿姨印象是在疫情當時最紅，因為它很簡單，所以大家喜歡，那講到巴斯克，最早阿姨是在網路上看到的，它是2019年的時候，在美國的紐約雜誌，點選出來的一項甜品，是很有名的一道，那時候才風靡全世界。它在2019年的時候，也是網路票選第一名。」

民眾　張小姐：「巴斯克乳酪蛋糕它除了裡面有乳酪蛋糕的部分之外，它外面的口感就比較結紮實，有種吃到兩種蛋糕的感覺。」

製作方法簡單　在家也能自己做

巴斯克乳酪蛋糕的原料及製作過程都十分容易操作，大家在家中也能親手做出。

手作蛋糕店老闆娘　Joyce：「巴斯克很簡單，它（的材料）就是起司、雞蛋、牛奶，所以一般它在家裡就可以做，它很容易自己動手做（DIY）。起司打柔軟，雞蛋、牛奶全部一起下都沒關係，包括淡奶油（等其他）東西全部都下，然後攪拌均勻，一定要攪拌均勻之後進烤箱，要高溫至少兩百度以上，就可以在40分鐘以內，烤出一顆巴斯克乳酪蛋糕。」

跟上潮流　享受蛋糕獨特香氣口感

透過巴斯克乳酪蛋糕的歷史以及做法，能讓大家更深入了解巴斯克乳酪蛋糕風潮，有興趣的人不妨購買巴斯克乳酪蛋糕來吃吃看，感受巴斯克乳酪蛋糕獨特的香氣及口感。