【記者　沈蒔億／嘉義民雄報導】

在中正大學裡，有一位正在攻讀財經法律碩士的學生，除了備戰國考，也經營自己的甜點品牌，在校園中獲得了廣大迴響。甜點不但是她用來調劑生活節奏的方式，也是一場興趣與實踐的結合，這位學生——梅玉萱，正在用自己的方式讓熱愛的事物在現實生活中開花結果。

中正學生自創品牌　擄獲學生味蕾

國立中正大學的校園中，有一家由學生創辦的甜點品牌，成功擄獲許多學生的味蕾。創辦人梅玉萱也是中正大學的學生，對於製作甜點有濃厚的興趣，在她大學三年級時，發現許多學生在社群平台經營甜點社團，因此也創辦了屬於自己的品牌。關於品牌名稱起源，梅玉萱說：「我不太喜歡吃太甜的甜點，覺得甜點微糖最好吃。」她將這份堅持化作品牌的核心理念，也讓「微糖」成為她甜點作品中最獨特、最真誠的風味。

千層系列是梅玉萱與甜點品牌的招牌。【圖片來源　梅玉萱／提供】

梅玉萱透過社群平台的中正大學全校版分享自製甜點，吸引有興趣的同學加入她的社團；在粉專不定時會開設甜點預購，在貼文中公布甜點品項與限量數量，客人就在留言區預訂，售完為止；而面交地點則在鄰近校門口的便利商店。她最受歡迎的品項是蜂蜜千層蛋糕和草莓千層，由於相對經濟實惠的價格，且附近較少人販售這類產品，使她在校園中擁有獨特競爭力。

梅玉萱特別鍾愛外觀可愛的甜點，社群媒體上的甜點分享，甚至是黏土創作都會成為她的靈感來源。她也會根據節日與靈感製作各式創意甜點，像是造型馬卡龍、卡通造型鳳梨酥；甚至有次為客人特製了一款寶可夢主題的南瓜精鳳梨酥，還加上金箔裝飾，讓收禮的顧客驚喜不已。她表示，希望大家看到造型甜點會發出讚嘆：「哇，這也太可愛了吧，好捨不得吃！」也希望大家能因此收獲一天的好心情。

訂購甜點後，梅玉萱也會貼心提醒學生記得取餐；若學生忘記則會提供其他面交的時段。【記者　沈蒔億／製圖】

甜點與學業雙軌並行

梅玉萱的烘焙之路完全是靠自學打下基礎，由於製作甜點所需食材成本高昂，因此萌生販售的念頭。從拍攝甜點照片、設計品牌視覺，到與客人溝通、安排面交時間，她一人身兼多職，儘管辛苦，卻也為她的課餘生活增添了色彩。梅玉萱認為甜點對她來說是休閒，是興趣，也是放鬆的方式，不會迫切追求收益或成就。

不過，隨著她的碩士課程進入尾聲，梅玉萱也開始準備律師國考，甜點製作的時間被迫壓縮。「完全沒有時間做甜點和經營社團。」她苦笑道。不過，她並不打算放棄製作甜點，期盼著未來考上律師後，仍能以擺攤或副業形式延續興趣。她也透露，未來有想考取西餐丙級證照，對於成立咖啡廳作為副業也有所幫助。

除了在社團販賣甜點，梅玉萱闆娘也會去市集擺攤。【圖片來源　梅玉萱／提供】

口耳相傳　學生間傳播口碑

在中正大學這個小而緊密的學生社群中口碑是影響力的重要來源。國立中正大學林同學表示，自己是從朋友分享的社群動態中認識這位甜點老闆娘，他說：「那時候看到草莓千層蛋糕，就超想吃，結果留言太慢沒搶到。」他也因此特別開啟甜點社團的通知，確保能第一時間預訂到心儀的口味。林同學也向周遭的好友分享，其中有些好友也成為了預購甜點的常客。

造型點心與鳳梨酥也非常受到顧客喜愛。【圖片來源　梅玉萱／提供】

經營甜點品牌的現實挑戰

從一開始的好奇與熱情，到後來面對訂單壓力、負面聲音與時間調配的現實挑戰，梅玉萱坦言經營甜點品牌讓她學到很多軟實力。她認為創辦社團以來，最大的挑戰是公關館與危機處理，需要和客人、網友互相交流溝通。她說：「如何用圓滑的態度應對負面的評論，並吸取他人的意見並改進，是最重要的事情。」

她也學會成本控制、時間安排，並認識許多同樣喜歡創作的朋友。即使曾經為了市集一個人趕工到凌晨四、五點，白天還要上課，她還是非常開心能夠在喜愛的領域中獲得認可，因此一切辛勞都是值得。她說：「用自己喜歡的事情賺錢，是一件很快樂的事情。」

校園裡有著形形色色的人們，有人為了學位努力拚搏，也有人將熱愛熬煮、烘焙，向他人分享這份甜美的喜悅。梅玉萱用心打造的甜點不只是中正大學學生口耳相傳的獨特好味，更是她認真生活，實踐夢想的最佳證明。