【記者　黃苡甄、何大貳／嘉義民雄報導】

片長：6分14秒

稻米作為台灣的主要糧食之一，不僅滋養著世代子民，更承載著農民的歲月與心血。然而，在嘉義縣民雄鄉豐收村的稻田水面上，出現白色泡沫與浮油的異象。這些漂浮物從何而來？是否會影響水稻的生長與品質？農民又是如何看待這個現象與水稻產業呢？

春耕序曲　稻農護田

在民雄你如果比較早起床， 就看得到農夫彎腰、插秧的身影。

現在在巡視水田的是農民戴先生。

稻農　戴先生：「第一個就是要灌水，灌水，再來就是耕田，耕完之後，再來就準備插秧了這樣，插秧差不多了，現在就剩灑農藥、灌溉、施肥、放水，灌溉水這樣而已，現在工作是這樣比較輕鬆。」

三月中旬是嘉義稻米剛插秧完後的時候， 農民會進入水田裡巡視，確定稻米的生長狀況，把有缺縫的部分補起來。

細心呵護　稻農的守護之道

水稻不只會受到雜草的影響，還要注意福壽螺或是稻熱病，避免病蟲害。

稻農　戴先生：「這個是福壽螺，這個會吃稻米。」

這時候農民會用植保機噴灑農藥，保護稻米。

稻農：「現在清明（節）的時候都有那個稻熱病，一定要預防，不然整個都會乾掉。」

結穗的稻米還要烘乾，經過磨米的過程，才會成為我們吃的白米飯。

水田之謎　異象從何而來

不過，在民雄豐收村裡部分的田水上，好像有一些雜質。

水田上面浮著一層紅色的物質，又是什麼？

稻農　戴先生：「它那就是鐵質含量太大，鐵質碰到空氣氧化變成氧化鐵，就是紅色的。」

嘉義縣民雄鄉農會推廣部主任　賴國忠：「它會上面浮一層，那個不是油，就是有一層，那個是地下水（造成的）。一般地下水都有這個現象，但因為它在地下的時候，抽上來之後跟空氣中的氧結合，所以會看到那個它會沉澱，然後其實是作物對那種鐵也不會吸收。」

每年二月到六月是台灣一期稻作種植的時候，因為雨水少，所以都靠地下水灌溉，水面紅紅的東西是自然現象。

不過水田上的泡沫就不同了。

小顆泡泡浮在水面上，有的甚至匯集成塊。

稻農　戴先生：「這個我比較難跟你解釋，看它的水源哪裡來的，水源你灌溉的水哪裡來的？」

嘉義縣民雄鄉農會推廣部主任　賴國忠：「這個有可能是拿到了那個他引用（灌溉）的水是家庭的水，就是村落裡面那個家庭排放的水，可能就會有泡泡。所以你看的可能就是他這個灌溉水不是灌溉水，他去抽那個就是排水溝的水，其實有水泡是比較不正常的。」

關於這個問題，檢測豐收村灌溉用水的農業部農田水利署民雄工作站有不同的看法。

經濟部水利署嘉南農田水利會民雄工作站　駱先生：「這多少都會，因為你（灌溉用的）水裡面它不是純水，它有很多種物質，然後你水流動它（物質）會攪動，它多多少少會生泡泡，這是比較不會影響灌溉的水質標準啦。」

民雄工作站認為水面上的泡沫是水田的自然現象。但是他們也承認，確實有農民用農地裡的水再度灌溉。

經濟部水利署嘉南農田水利會民雄工作站　駱先生：「他們（稻農）基本上是說我如果有（灌溉）圳的水就用（灌溉）圳的水，有那個我們的母圳，主幹線（水道）如果有水可以用儘量用，但是有時候沒水的時候，他們就會想辦法想說（用）淺井還是排水（溝）裡面的水再利用，他們都會。」

嘉義縣民雄鄉農會推廣部主任　賴國忠：「因為地下水要錢，排水溝如果有水，他們（稻農）會認為無所謂，然後就抽排水溝的水。」

稻農　戴先生：「有的人說我有水就好，也是抽起來灌溉，那個抽起來就有泡沫。」

水田之憂　全力宣導教育

民雄工作站每兩個月就會去檢測灌溉用水，是不是有符合標準。但是如果有農民用非水圳的水，水質就比較難控制。

經濟部水利署嘉南農田水利會民雄工作站　駱先生：「我們會跟他宣導啦，非灌溉期你就盡量水溝的水不要隨便用，這樣而已。如果覺得說有時候路邊的水介入（流入），有油汙什麼的，他們也會跟我們講，我們也會去處理。」

稻農甘苦　聽天由命

稻農　戴先生：「種田的話很自由就是說，你在睡覺、你去遊玩的話，稻子也在長啦，對不對？還在長大啦。」

稻農　戴先生：「你看這一節就歪了，你看手指這一節就歪了。你看這個就，你說的這就是紅紅那個就是水的那個。這可能是因為下去種稻，沒注意，你看我泡田水後，指甲都紅紅的，這樣啊，要比較樂觀啦，不要很悲觀啦，能夠過日子就好」。