【記者　黃毓卿／中正大學報導】

5月14日，有學生在Dcard中正大學板，反映前一天與友人食用中正海南雞飯後出現集體腹瀉，引發多名學生留言回應有相似症狀。店家於得知第一時間在臉書發文致歉並提出賠償方案，中正大學學務處學安組也在全校板發文，關心學生健康狀況並提醒注意飲食安全。

中正海南雞飯　學生集體腹瀉

5月14日，Dcard中正大學板有同學指出前一日與朋友們到中正海南雞飯用餐，半夜開始集體腹瀉，貼文發出便引起多名學生討論。消費者蕭同學說：「我是5月13號下午五點半跟朋友一起去吃，一開始覺得豆腐有點怪怪的，但因為朋友覺得沒有，再加上店家的環境跟評價是真的不錯，就沒有放在心上。可是凌晨十二點開始拉肚子，上完之後也沒有不舒服就回去睡覺，直到早上五點被痛醒，開始頭昏冒冷汗，後續請朋友帶去看醫生，但肚子痛到沒有胃口，連續兩天的行程也被打亂。」

據統計，截至5月16日已有29名學生向中正大學學務處學生安全組進行健康通報。【記者 黃毓卿／擷取自Dcard中正大學板】

店家坦承疏失　初判豆腐變質為主因

中正海南雞飯老闆表示，當天曾自行試吃豆腐，當下未察覺異常，便照常出餐，不料隔日凌晨也出現腹瀉症狀。後續透過工讀生的轉述才得知學生食用後出現不適，雖然貼文留言底下也有同學表示，沒有吃豆腐但發生腹瀉的問題。針對這類留言老闆在受訪中回應，如果是其他品項，比較難推測實際情況，因為當天的工讀生也有食用餐點，但沒有吃豆腐，所以老闆才初步判斷是豆腐變質的問題，並於得知消息的第一時間於臉書上公開道歉，承諾退回當日餐費並提供必要的醫藥補償。

老闆表示，豆腐製作方式是前一天晚上先滷好，放在室溫泡至隔天早上，由於本週天氣比較炎熱，又未特別注意豆腐的保存條件，可能導致變質。他進一步指出，豆腐供應商雖表示豆腐為當日現做，但懷疑運送過程未採冷藏，運送過程中就可能變質，不過店家本身在製作前並沒有事先檢查，也是一大疏忽。

店家於5月16日星期五暫停營業一天，進行清潔及內部作業的改善。【記者　 黃毓卿／攝影】

天氣炎熱　食材存放需注意

消費者劉同學認為，店家處理沒有那麼積極，如果食品來源有問題，應該第一時間歇業，進行清潔的同時也要積極檢查所有的食物來源，因為如果其他食材也出問題卻沒有檢查到的話，之後還是會發生類似的問題。

老闆說：「我們5月16號優先把衛生局要稽查的地方做清潔，包含刀具的使用分類，需要分成生熟食、存放在冰箱的器具，盡量避免使用紙箱裝食材，以及冰箱、桌椅、檯面和存放器具都有重新進行清潔以及消毒。出問題的那一批豆腐也因為當天就售罄，後續的豆腐都是新的一批。我們未來也會注意食物的存放方式以及在製作前檢查廠商送來的食物原料是否是沒問題的。」衛生局也建議店家，食物盡量不要放置在常溫，既使需暫放室溫，也不應超過兩小時。

校方提醒通報　籲及時就醫

中正大學學務處學生安全組也於5月15日在中正大學全校版社團發文說明，若是近日同學有因食用海南雞飯而出現身體不適的狀況，應該積極就醫，並通報校安專線05- 2721114，以利學校掌握事件狀況並提供必要協助，保障學生健康。